依現場手寫紀錄整理：來客、客單、鹽之花、波蘿可頌、時段高峰與人力配置建議。
北車門市｜買三送一活動觀察｜營運改善版建議現場表單加入：營業額、客單價、買三送一筆數、缺貨時間、試吃發放量。 這樣可進一步分析活動 ROI、排班效率與商品損失。
| 優先級 | 改善項目 | 目的 | 現場做法 | 判斷指標 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 鹽之花永不缺貨 | 守住主力銷售 | 尖峰前補滿、放第一視覺 | 鹽之花售罄次數 |
| 2 | 17-19 人力加強 | 提高結帳效率 | 收銀/包裝/補貨/叫賣分工 | 排隊時間、客單數 |
| 3 | 買三送一入口告示 | 提升轉換率 | 入口大字報、店員口播 | 活動筆數占比 |
| 4 | 波蘿可頌陳列測試 | 培養第二爆品 | 放鹽之花旁邊做 A/B 測試 | 日銷量、加購率 |
| 5 | 成交率追蹤 | 提升營收 | 每日計算客單÷來客 | 目標 65% 以上 |